当店自慢のお肉はシェフがみずから厳選して仕入れた九州産のお肉です。生産者の分かる、安心で安全な美味しいお肉を本当の美味しさが分かる皆様にお届けできればと願っております。
※本日のランチメニューは違う場合もございます。 |
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炭火の遠赤外線の効果により、高温で焼き固めるので、外側はカリっと炭の燻し効果があり、肉汁は中に閉じ込められうまみを逃がさず、無駄な水分が出ないので美味しく仕上がります。 |
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但馬(たじま)村岡区の棚田で澄んだ水の恩恵を受け、有機質肥料を100%使用した生産農家3名の作った限定米です。全員が全国食味分析鑑定コンクールで金賞を受賞しており全国トップレベルの美味しさのこだわりのお米。「おいしいごはん」を提供いたします。 |
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産地から直送の牡蠣をはじめ、糸島産のお野菜、北海道産のじゃがいも、淡路・香川の玉葱など、ひとつひとつの素材の味を大切にしております。生産者の思いも皆様に伝わるようにと願っております。美味しい素材を生かした調理をしています。 |
